ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ CUTS ΚΡΕΑΤΩΝ! 🔥Κόψε σωστά!

Το κρέας δεν είναι απλά τροφή. Είναι χαρακτήρας. Κάθε κομμάτι κρύβει τη δική του προσωπικότητα, τη δική του γεύση, το δικό του vibe.
Άλλο το ribeye που στάζει ζουμιά και τραβάει τα φώτα σαν influencer, άλλο το sirloin που παίζει πιο διακριτικά αλλά στέκεται κλασικά σε κάθε πιάτο.
Το T-Bone είναι το statement, το “δεν έκανα οικονομία σήμερα”, ενώ το ψαρονέφρι είναι το παρεξηγημένο διαμάντι που, αν του δώσεις τον σωστό χρόνο και την κατάλληλη μαρινάδα, θα σε κερδίσει για πάντα.

Υπάρχουν κομμάτια που ζητούν φωτιά, ένταση και σφύριγμα στη σχάρα, και άλλα που χρειάζονται υπομονή, χαμηλή θερμοκρασία και αργό μαγείρεμα για να αποκαλύψουν όλη τη δύναμή τους, όπως τα short ribs που λιώνουν αργά, προσφέροντας την απόλυτη εμπειρία comfort food.

Το θέμα δεν είναι να διαλέγεις απλά “ένα κρέας”, αλλά να ξέρεις το cut.
Να ξέρεις ποιο πάει για γρήγορο ψήσιμο, ποιο θέλει braise, ποιο φωνάζει για κάρβουνα και ποιο θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι.
Γιατί το σωστό κρέας, κομμένο με γνώση και μεράκι, δεν χρειάζεται πολλά, παρά φαντασία, λίγα μπαχαρικά και τον σεβασμό που του αξίζει.

Στο Tommy the Butcher, κάθε κομμάτι κόβεται την ώρα που το ζητάς – χωρίς βιτρίνες, χωρίς υπολείμματα ή “ό,τι περίσσεψε”.

Εδώ κάθε cut έχει τη δική του ιστορία, και εσύ γίνεσαι ο δημιουργός της, είτε στο τηγάνι, είτε στη σχάρα, είτε στον φούρνο.

Ribeye Το influencer cut
Μαρμπλαρισμένο, ζουμερό, πάντα στο spotlight. Το Ribeye είναι για αυτούς που αγαπάνε το drama στο πιάτο.

Sirloin Το classic
Πιο άπαχο, πιο safe, αλλά με χαρακτήρα. Στέκεται μόνο του ή μπαίνει σε recipes που θες “καθαρή” γεύση.

T-Bone / Porterhouse Το statement
Όταν θες να πεις “δεν έκανα οικονομία”. Δύο κομμάτια σε ένα κόκαλο. Instagram-friendly by default.

Pork Tenderloin Το underrated
Άλιπο, τρυφερό, και πάντα παρεξηγημένο. Θέλει medium ψήσιμο και λίγη φαντασία στη μαρινάδα.

Short Ribs Το slow burner
Δεν είναι fast food. Θέλει χρόνο, χαμηλή φωτιά, και μπύρα στο χέρι.