Προβατίνα, Γίδα

Προβατίνα & Γίδα

Παραδοσιακές κοπές για δυνατή γεύση

Η προβατίνα και η γίδα χρησιμοποιούνται σε συνταγές που θέλουν πιο γεμάτη γεύση και αργό μαγείρεμα. Είναι κρέατα που συναντά κανείς συχνά σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, σε κατσαρόλα, φούρνο ή βραστά πιάτα.

Στο κρεοπωλείο της οικογένειας Τσεκούρα, στον Άγιο Ελευθέριο, στη Χρυσοστόμου Σμύρνης 90, οι κοπές προετοιμάζονται ανάλογα με τον τρόπο που θα μαγειρευτούν. Η ίδια διαδικασία ακολουθείται και για τις παραγγελίες του Meatit.

Τι Θα Βρεις στην Κατηγορία

Στην κατηγορία προβατίνα και γίδα θα βρεις κοπές που μπορούν να προετοιμαστούν σε:

• Μερίδες
• Παϊδάκια

Η κοπή προσαρμόζεται ανάλογα με το αν προορίζεται για κατσαρόλα, φούρνο ή σχάρα.

Πώς Μαγειρεύεται Συνήθως

Η προβατίνα και η γίδα ταιριάζουν κυρίως σε μαγειρέματα όπως:

• κατσαρόλα
• βραστό
• αργό ψήσιμο στον φούρνο
• παραδοσιακές συνταγές

Το αργό ψήσιμο βοηθά να μαλακώσει το κρέας και να αναδειχθεί η γεύση του.

Ελληνική Προέλευση

Οι κοπές της κατηγορίας προέρχονται από ελληνικές εκτροφές. Η επιλογή του ζώου και η σωστή κοπή παίζουν σημαντικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα στο μαγείρεμα.

Η προετοιμασία γίνεται στο φυσικό κρεοπωλείο της οικογένειας Τσεκούρα και αποστέλλεται αυθημερόν.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε αρνί και προβατίνα;
   Το αρνί προέρχεται από νεότερο ζώο και έχει πιο ήπια γεύση. Η προβατίνα έχει πιο έντονη γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως σε μαγειρέματα που διαρκούν περισσότερο.
2. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρευτεί η προβατίνα;
   Η προβατίνα μαγειρεύεται καλύτερα σε κατσαρόλα ή σε αργό ψήσιμο στον φούρνο, ώστε να μαλακώσει το κρέας και να αναδειχθεί η γεύση του.
3. Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται συχνά η γίδα;
   Η γίδα χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακές συνταγές όπως γίδα βραστή ή σε μαγειρέματα κατσαρόλας με λαχανικά.