Το καλάθι σας είναι άδειο. Βρείτε όλα μας τα προϊόντα εδώ.
Βλέπετε 13–16 από 16 αποτελέσματα
Υπάρχουν κομμάτια που δεν συγχωρούν λάθος. Το ribeye, το φιλέτο, η σωστή μπριζόλα μοσχαριού θέλουν εμπειρία από την επιλογή μέχρι το κόψιμο.
Στο κρεοπωλείο της οικογένειας Τσεκούρα στον Άγιο Ελευθέριο, στη Χρυσοστόμου Σμύρνης 90, η μπριζόλα δεν κόβεται μηχανικά. Κόβεται με λογική. Με γνώση για το πώς θα ψηθεί. Με σεβασμό στο ζώο.
Ο Tommy συνεχίζει την ίδια προσέγγιση σήμερα μέσα από το Meatit. Η διαφορά είναι ότι μπορείς να επιλέξεις το κομμάτι σου online και να το έχεις στην πόρτα σου.
Επιλέγεις χώρα προέλευσης, τρόπο κοπής και ποσότητα. Χωρίς εκπλήξεις.
Η σωστή κοπή κάνει τη διαφορά πριν καν ανάψεις φωτιά.
Δεν αγοράζεις απλώς μπριζόλα. Επιλέγεις κοπή που έχει ελεγχθεί.
Το ribeye Black Angus είναι από τις πιο ισορροπημένες επιλογές. Η μαρμάρωση βοηθά ώστε να παραμένει ζουμερό και να αναπτύσσει έντονη γεύση στο ψήσιμο.
Το ribeye έχει περισσότερη λιπαρότητα και πιο έντονη γεύση. Το φιλέτο είναι πιο άπαχο και εξαιρετικά τρυφερό. Η επιλογή εξαρτάται από το αποτέλεσμα που θέλεις.
Το Wagyu A5 προσφέρει υψηλή μαρμάρωση και βελούδινη υφή. Δεν είναι για καθημερινή κατανάλωση, αλλά για ειδικές περιστάσεις και σωστή προετοιμασία.
Το καλάθι αυτή τη στιγμή είναι άδειο!