Το καλάθι σας είναι άδειο. Βρείτε όλα μας τα προϊόντα εδώ.
2,80 €/kg
100kg σε απόθεμα
Το μπιφτέκι μοσχαρίσιο με καραμελωμένα κρεμμύδια συνδυάζει αφράτο κιμά από λαιμό ή λάπα με γλυκά, μαλακά κρεμμύδια βουτύρου και βαλσάμικου για πλούσια γεύση.
1kg μοσχαρίσιος κιμάς με λίπος, παγωμένο νερό, αλάτι, πιπέρι· κρεμμύδια σοταρισμένα σε βούτυρο με βαλσάμικο και μαϊντανό για topping.
Ζυμώνεται με κρύο νερό για ζουμερότητα, ξεκουράζεται στο ψυγείο, ψήνεται 3-4 λεπτά ανά πλευρά· τα κρεμμύδια καραμελώνουν 10-15 λεπτά χαμηλά για γλυκιά κρούστα.
Οι Συμβουλές Tommy’s τελειοποιούν το μοσχαρίσιο μπιφτέκι με καραμελωμένα κρεμμύδια μέσω αργής καραμέλωσης και smash-style ψησίματος για μέγιστη ένωση γεύσεων.
Κόψτε κρεμμύδια λεπτά, μαγειρέψτε σε βούτυρο χαμηλή φωτιά 20-30 λεπτά με σταγόνα βαλσάμικου και καστανή ζάχαρη· ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να γίνουν μαρμελαδένια και βαθιά χρυσαφί—προσθέστε νερό αν κολλήσουν.
Πλάστε χαλαρά μπαλάκια 150g κιμά, smash λεπτά σε καυτό μαντεμένιο (σεζόν πλευρά κάτω), ψήστε 90 δευτερόλεπτα ανά πλευρά για τραγανές άκρες· προσθέστε κρεμμύδια αμέσως μετά την αναστροφή.
Κάτω ψωμάκι με σπέσιαλ σως, cheesy patty, άφθονα κρεμμύδια, τουρλιά, ντομάτα, έξτρα σως, καπάκι ψωμιού—πατήστε απαλά για να ενώσει υγρά χωρίς να μουλιάσει.
Τα μοσχαρίσια μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια ετοιμάζονται με αργή καραμέλα κρεμμυδιών και ζουμερό ψήσιμο για τέλειο συνδυασμό γλυκιάς-αλμυρής γεύσης.
Κόψτε 2-3 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, σοτάρετε σε βούτυρο ή ελαιόλαδο χαμηλή φωτιά 20-25 λεπτά με 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη και σταγόνα βαλσάμικου· αναδεύετε μέχρι βαθύ χρυσαφί χρώμα.
Πλάστε 150-200g κιμά με λίγο πάγο νερό για αφράτητα, ψήστε σε προθερμασμένο grill ή τηγάνι 4 λεπτά ανά πλευρά μέτρια για ζουμερότητα.
Στοίβαξε σε ψωμάκι: σως, μπιφτέκι, άφθορα καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί cheddar, μαρούλι, ντομάτα—ιδανικό με πατάτες τηγανητές.
Δεν ξέρεις από πού να αρχίσεις; Ο Tommy τα διάλεξε για σένα.
Το καλάθι αυτή τη στιγμή είναι άδειο!