Το καλάθι σας είναι άδειο. Βρείτε όλα μας τα προϊόντα εδώ.
16,97 €/kg
78.5kg σε απόθεμα
Η “ελία μοσχου” είναι ένα εκλεκτό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, γνωστό για την τρυφερότητά του και τη μοναδική γεύση του.
Βρίσκεται στο εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού και περιέχει μέτριο προς υψηλό λίπος, που το καθιστά ιδανικό για μαγειρευτά φαγητά όπως κατσαρόλες, αλλά και για παρασκευή κιμά.
Τα κομμάτια κοντά στο κόκαλο είναι πιο μαλακά, ενώ αυτά προς την εξωτερική επιφάνεια είναι πιο σκληρά και κατάλληλα για κιμά.
Η ελιά μοσχου μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, αλλά δεν είναι κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα.
Μπορεί να παραδοθεί φρέσκια και άμεση, διασφαλίζοντας την ποιότητα και τη φρεσκάδα της.
Σιγοβράστε την ελιά σε κατσαρόλα με μέλι, κρεμμύδια, καρότα και κόκκινο κρασί για 2-3 ώρες, ώστε να γίνει τρυφερή και ζουμερή.
Φτιάξτε στιφάδο με ελιά, ντομάτα, σκόρδο, διάφορα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα, αφήνοντας το κρέας να μαλακώσει καλά στη σάλτσα.
Ψήστε την ελιά στο φούρνο, την οποία έχετε μαρινάρει με λαδολέμονο και μυρωδικά, τυλίγοντάς την σε λαδόκολλα για να διατηρήσει τους χυμούς της.
Κόψτε την ελιά σε μικρά κομμάτια και φτιάξτε κεφτεδάκια με μυρωδικά και μπαχαρικά της επιλογής σας.
Ετοιμάστε μοσχαρίσιο ρολό γεμιστό με σπανάκι, τυρί και φρέσκα μυρωδικά, ψήνοντάς το στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *
Η αξιολόγησή σου *
Όνομα *
Email *
Αποθήκευσε το όνομά μου, email, και τον ιστότοπο μου σε αυτόν τον πλοηγό για την επόμενη φορά που θα σχολιάσω.
Δεν ξέρεις από πού να αρχίσεις; Ο Tommy τα διάλεξε για σένα.
Το καλάθι αυτή τη στιγμή είναι άδειο!